ТОРТ "ТРИ МОЛОКА' 🍰 Мексиканский десерт "Трес лечес" я сделала с кокосовым молоком 🥥 А ещё он весь пропитан знаете чем? Сгущенкой 🤤
⠀
Тесто (форма 20х20 см)
Яйца 4 шт.
Сахар 300 г
Сливочное масло 80 г
Молоко 200 мл
Мука 350 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
⠀
Пропитка:
Сгущённое молоко 200 мл
Сливки 20% 200 мл
Кокосовое молоко 200 мл
⠀
Для украшения:
2 яичных белка
Сахарная пудра 100 г
⠀
В сотейник влить молоко, положить сливочное масло и нагреть до полного растворения масла, не кипятить.
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Взбить яйца до бела, взбивать около 5 минут. Частями всыпать сахар, продолжая взбивать пока масса не увеличится вдвое.
Тонкой струйкой влить молоко с маслом, продолжая взбивать.
Частями всыпать муку, так же продолжая взбивать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно положить пергамент.
Влить тесто в форму. Выпекать при температуре 180° в течение 35-40 минут.
Для пропитки смешать сливки, со сгущенкой и кокосовым молоком.
Готовый бисквит перевернуть на решетку, снять форму и немного остудить.
Остывший бисквит вернуть в форму, сделать побольше проколов шпажкой и понемногу поливать пропиткой. Вылить половник, подождать 5 минут, пока он впитается, потом вылить ещё. И так, пока не впитается вся пропитка.
Поставить бисквит в холодильник на 4-5 часов.
⠀
Для украшения: взбить белки до пышной пены, частями всыпать сахарную пудру.
Смазать торт взбитыми белками и поставить под гриль на 3 минуты и можно ставить чай ☕
