ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК 🥧 это я вам скажу, воздушное наслаждение и нежность 😍
А ещё обратите внимание на мою новую форму для выпечки. Формы заказываю у этого производителя уже не первый раз, сейчас взяла набор из трёх колец 14, 16 и 18 см. Кольца высокого качества, подходят не только для выпечки, но и для красивого оформления салатов.
Заказать можно вот здесь ⬇️
https://taplink.cc/kondiforms
Этот чизкейк я готовила в кольце 18 см диаметром:
Творожный сыр комнатной температуры 180 г
Сливочное масло комнатной температуры 25 г
Молоко 50 мл
Мука 35 г
Кукурузный крахмал 12 г
Яйца 4 шт.
Сахар 70 г
Творожный сыр смешать с молоком, добавить сливочное масло и перемешать. Аккуратно отделить желтки от белков. В тесто добавить желтки, перемешать. Всыпать муку и крахмал и снова перемешать.
Белки с сахаром взбить до пышной пены и частями ввести в тесто, перемешивая лопаткой (не взбивать)
Форму обернуть в два слоя фольги. Влить тесто. Форму поставить в противень большего размера и налить в него около 3 см воды.
Выпекать при температуре 120° в течение 50 минут. Увеличить до 150° и выпекать ещё 15 минут. Выключить духовку и оставить чизкейк ещё на 15 минут.
Аккуратно вынуть чизкейк из формы и ставить чай 🍵