ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ 🍏 которая всегда получается 👌
Вы все наверняка печете шарлотку именно по этому рецепту😊 тем не менее этот рецепт спрашивают чаще всего.
Я по нему готовлю более двадцати пяти лет, так что проверен временем на 💯%
Почему шарлотка может не получиться?
Потому что взяли мелкие яйца, положили недостаточно сахара или недовзбили. Да, сахара здесь действительно много, но именно благодаря этому получается корочка сверху, как у меренги. Яблоки нужно брать кисленькие, в идеале антоновку, они самые ароматные.
Уверена, что всё это вы знаете и без меня😊
⠀
🍏Яблоки я обычно просто режу мелкими кубиками, обязательно очищаю от кожуры, тогда они становятся мягкими и однородными с тестом.
⠀
На форму 23 см:
⠀
3 крупных яйца 🥚
1 стакан сахара (180 г)
1 стакан муки (130 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
3 крупных яблока🍎
Молотая корица по вкусу
Сахарная пудра
⠀
Яблоки очистить от кожуры удалить из них сердцевину и нарезать кубиками.
Яйца взбить с сахаром в крутую пену (взбивать 7-10 минут). Всыпать муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
Добавить яблоки и перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, стряхнуть излишки муки. Влить тесто в форму, разровнять.
Выпекать шарлотку в течение 35-40 минут при температуре 180°.
Если верх начнет темнет, прикрыть фольгой. Готовность проверить зубочисткой.
Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой. Не слипнется😂