ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ НЕВИДИМКА🍐
⠀
Пирог действительно называется невидимым, потому что в нём много начинки и совсем мало тесто, а тесто напоминает суфле 🤤
⠀
На форму 20х10 см:
⠀
Груши 800 г
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сливочное масло 30 г + 10 г
Сахар 50 г
Молоко 100 мл
Соль щепотка
Мука 70 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Штрейзель:
Сливочное масло 30 г
Мука 60 г
Сахарная пудра 30 г
⠀
Груши нарезать вдоль на 4 части, очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Влить растопленное сливочное масло, молоко, добавить соль, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности
Форму смазать сливочным маслом.
Каждый ломтик груши окунуть в тесто и выложить в форму. Долить остатки теста.
Выпекать при температуре 200° 30 минут.
Для штрейзеля смешать сливочное масло, нарезанное кусочками, с мукой и сахарной пудрой до состояния крошки.
Равномерно посыпать штрейзелем пирог и выпекать ещё 20 минут.
Готовый пирог полностью остудить 🍐
